Snabb sommarlunch

Efter upptäcktspromenad på Aspö smakar det bra med lunch. Matjessill med brynt lök och smält smör går fort när man är hungrig och badet lockar.

Koka potatis. Strunta i att skala, det fixar lunchgästerna själva. 

Koka äggen. När de är klara, skölj dem i kallt vatten och plocka upp dem. 

Skiva löken och bryn den i lite smör i äggkastrullen. När löken är mjuk, lägg i en rejäl klick smör och låt den smälta med löken. 

Slå lök och smör över sillen. Servera med potatisen.