Vacker sensommarkväll, men det är tomt vid bryggan...

Ja, då var båten Charlotta såld. Hon har flyttat österut och det känns som att hon är i trygga händer. Nu är det då bara att leta ny båt, hoppas hitta något nytt lämpligt objekt innan sommaren 2014.

Festmiddag på Tärnö

Här kommer ett lite försenat inlägg.

Efter en fantastisk dag av sol, värme och massor av bad vid militärbryggan blev det dags för middag på Tärnö.

Lammracks, högrevskärna och ljummen potatissallad stod på menyn denna kväll.

Lammracksen marinerades med lite vitlök och rött vin.
Högreven glaceades med lite BBQ-sås.
Den ljumna potatissalladen gjordes av kokt potatis, soltorkade tomater samt lök som rostades på grillen i ett foliepaket. Därefter fuskade vi lite med vinägretten, vi använde oss av Knorr's Italienska dressingsmix.

Såsen denna kväll blev en enkel variant, Crème Fraiche smaksatt med chili och ingefära. Gott till högreven kanske inte optimalt till lammet, men man tager vad man haver sa Kajsa Varg.

Lite båtbilder bland all den goda maten

Tyvärr tog båtsemestern slut lite tidigare för en del av oss. Efter bogsering av Sjöräddningen därefter hemtransport på lastbil väntar nu motorbyte i höst istället.

Stort tack till Per på Lyft och Transport för snabb service.

Toast

Till lunch serverades toast i all enkelhet. Franskbröd fyllda med ost och skinka eller vilka rester som nu finns i kylskåpet.

Värm våffeljärnet på grillen och i med mackorna. Vi smörade bröden både på insidan och utsidan. Smaklig lunch.

Mosad potatis

En helt magisk kvällssol på Tärnö är verkligen underbart. När lugnet har lagt sig är det åter dax att tända grillen. Ikväll grillade vi karré och till det serverades det en variant av mosad potatis som blev riktigt smarrigt.

Potatis

Kokt potatis

Salladslök

Timjan

Ca 1/2 dl Olja

Smör

Salt och peppar

Mosa potatisen grovt med gaffel och blanda i olja och en klick smör samt kryddor. Lägg moset i en form med olja i botten och ställ på grillen med lock på (folie).

Servera med grillat kött och någon god sås.

Bananpaj i mugg

Ja, rubriken låter lite skruvad men det bjuder jag på. Tyvärr kom jag inte på något bättre namn...

Bananpaj i mugg

Banan

Vispad grädde ("sprutgrädde")

Karamelliserad kondenserad mjölk (konserv som är "färdigkokt" och klar att använda)

Start/chrunchy ("müsli")

Daim

Skiva banan, hacka diam. Varva start, grädde, banan och kolasåsen. Toppa med diam. Smaskens!

Laxpaket

Idag stod det fisk på menyn, laxpaket blev det.

Laxpaket

4 laxfiléer

Ett gäng kokta potatisar

Salladslök

Bladspenat

200 g Philadelphiaost

25 g smör

Timjan, basilika, salt och peppar

Ta 4 folieark och smör/olja. Varva lax, potatis, kryddor och örter. Toppa med Philadelphiaost blandat med smör. Vik ihop paketen och lägg på grillen 15-20 min.

Våfflor

Idag blev det våffelkalas. Lite svårt att justera värmen men med lite tålamod och övning så blev det ok. Barnen åt så det stod härliga till, det är ett bra betyg. Till våfflorna serverades sylt och färdig "sprutgrädde".

Tips: Våffelsmet är inget avancerat att göra själv, välj ett recept ur vilken kokbok som helst. För att förenkla kan man tom mäta upp mjölet hemma och ha lagom mängd med sig.

Kebab i bröd

Hemma lagar vi ofta kebab, det är enkelt att göra lite extra kött som kan tas med fryst. När köttet är upptinat är det bara att hyvla och steka och servera tillsammans med grönsaker i pitabröd. Blir kanongott!. Vi tar med en bit " köttfärslimpa" fryst. Hyvlar och steker på plats.  Hemma gör vi oftast egna såser men vi har hittat en helt suverän köpe-sås som passar perfekt till ändamålet (lillesjö kebab- och tacosås).

Mums filibabba!

(Recept, se länk nedan. Jag brukar ha lite mindre svartpeppar)

http://www.tasteline.com/recept/hemmagjord_kebab_2

Spagettisallad med grillad kyckling

Idag blev det spagettisallad som serverades till det grillade. Ja, det smakade gott, men säg vilken mat
som inte smakar gott ute till havs 😊.

Spagettisallad

Spagetti (kokt med salt och lite gurkmeja för den gula färgens skull)

Rostad paprika (burk)

Skal från 1/2-1 citron

1 vitlöksklyfta

Valnötter 

Salt, peppar och örtkryddor

Kok spagetti och låt den svalna. Blanda i paprika, olja, citronskal, vitlök, valnötter och kryddor.

Kycklingen hade fått marinerats i hoi sin sås.

Termoskorv

En mattermos med varmkorv är praktiskt att ha med. Lunch kan då förtäras ombord eller så snart man hittat en plats att lägga till vid.